ドライベジタブルの開発

切り干し大根や干し椎茸など、日本では昔から乾燥野菜を食文化に取り入れてきました。干して乾燥させることで野菜の栄養素をそのまま閉じ込め、長く保存することができます。

一般的に色もちや吸収性をよくするために砂糖やブドウ糖を使用しますが、滋賀県長浜産の野菜にこだわり、野菜の自然な甘みや旨味を味わって頂くために砂糖やブドウ糖は使用していません。常備野菜としての長期保存や、調理の手間を省いて毎日の食事に手軽に加えて、野菜をいっぱい召し上がって頂きたい。

味には問題がないものの色や形などの見た目が悪い野菜は規格外として店頭に並びません。農家の方が手をかけて育てた野菜を余すことなく使用して、フードロスをなくしたい。安心な野菜を届けたい。
そんな思いを込めて開発しました。

乾燥野菜はとっても便利、カット不要で、生ごみが出ず、長期保存可能で栄養UP。
野菜の風味、旨味をそのままを召し上がって頂けます。

水やお湯につけ3分～5分で戻し、そのまま料理にお使い下さい。
スープや煮込み料理はも戻し汁ごと使うと野菜の出汁まで楽しめます。